Untitled Document
  Kamis , 15 November 2018 Login
Bank Transfer Konfrimasi Transfer Download
home profil berita Layanan Produk Layanan Jasa Informasi Pasar Komunitas Galery Tentang Kami
Berita > Detail Litbang
   
Untitled Document
BERITA
LITBANG
PUBLIKASI
DATA PELABUHAN
LOWONGAN KERJA
 

 

 
LITBANG RUMPUT LAUT
 
Wajib Coba! Buat Yoghurt Rumput Laut dengan Resep Ini
 
Senin, 09 Jul 2018 - Sumber: https://www.pertanianku.com/ - Terbaca 33 x - Baca: Oct 16 2018    
 
Selama ini Anda mungkin hanya tahu rumput laut yang diolah sebagai sup atau sajian rumput laut kering. Namun, pernahkah Anda mencoba yoghurt rumput laut? Seperti apa bentuk dan rasanya?

Salah satu upaya untuk meningkatkan nilai jual rumput laut adalah dengan mengolahnya menjadi berbagai bentuk hidangan pangan dengan teknologi tepat guna sehingga dapat diaplikasikan pada masyarakat.

Melansir Jitu News, Balai Besar Pengembangan dan Pengendalian Hasil Perikanan (BBP2HP) telah berhasil melakukan inovasi teknologi dengan bahan baku rumput laut. Salah satunya adalah yoghurt rumput laut.

Yoghurt merupakan salah satu olahan susu melalui proses fermentasi dengan penambahan kultur organisme baik, yaitu bakteri asam laktat. Yoghurt dapat menjadi alternatif bagi konsumen yang sensitif terhadap susu, dapat menghambat kadar kolesterol dalam darah dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk membuat yoghurt rumput laut di antaranya:
1. Susu segar UHT sebanyak 500 ml
2. Bibit bakteri Lactobacillus sebanyak 2 garam
3. Rumput laut secukupnya
4. Perisa buah-buahan asli secukupnya
5. Pewarna secukupnya

Sementara, peralatan yang digunakan sebagai berikut:
1. Yoghurt maker
2. Kompor
3. Panci perebus
4. Pengaduk
5. Gelas ukur

Proses pengolahan:

1. Masak susu UHT hingga hangat atau hampir mendidih, kemudian diamkan hingga agak dingin.
2. Masukkan bibit bakteri Lactobacillus, kemudian aduk hingga homogen.
3. Masukkan larutan tersebut ke yoghurt maker, atur waktu 910 jam.
4. Campurkan rumput laut, perisa buah, dan pewarna secukupnya.
5. Kemas dalam botol atau plastik, dan yoghurt rumput laut pun siap disajikan.

Menurut hasil uji analisis yang dilakukan BBP2HP, yoghurt rumput laut yang diproduksi memiliki kandungan air sebanyak 88,27%, kandungan abu 4,77%, lemak 3,82%, protein 2,65%, total asam laktat 0,53 gram/100 gram, dan viskositas 295 cp.
 
 
 
 
 
More Litbang
 
Jelly Rumput Laut, Pertama di Bengkulu
  Senin, 12 Nov 2018-http://pedomanbengkulu.com/ - Terbaca 9 x
Serat Rumput Laut Berpotensi Jadi Bahan Baku Produksi Kertas
  Senin, 05 Nov 2018-https://www.pertanianku.com/ - Terbaca 16 x
Profesor UHO Temukan Alat Pengusir Hama Rumput Laut Pertama di Dunia
  Senin, 29 Oct 2018-https://sultrakini.com/ - Terbaca 15 x
Rumput Laut Jeruk, Minuman Segar Yang Pasti Bikin Lidah Menari-nari
  Senin, 22 Oct 2018-http://sajiansedap.grid.id/ - Terbaca 10 x
Resep Sambal Rumput Laut Original
  Senin, 08 Oct 2018-http://m.kaltara.prokal.co/ - Terbaca 19 x
Resep Dodol Rumput Laut
  Senin, 01 Oct 2018-http://m.kaltara.prokal.co/ - Terbaca 19 x
Mencicipi Tumis Rumput Laut, Menu Rahasia dari Selatan Kabupaten Sukabumi
  Senin, 24 Sep 2018-https://m.kumparan.com/ - Terbaca 9 x
Selain Ramah Lingkungan, Sedotan Ini Terbuat dari Rumput Laut dan Bisa Dimakan, Loh!
  Selasa, 18 Sep 2018-http://www.sukita.info/ - Terbaca 33 x
Negara Ini Ternyata Belajar Mengolah Rumput Laut Dari Indonesia
  Selasa, 11 Sep 2018-https://www.goodnewsfromindonesia.id/ - Terbaca 1 x
7 Manfaat Rumput Laut, Bukan Sekadar Bikin Kulit Kinclong
  Senin, 03 Sep 2018-https://m.viva.co.id/ - Terbaca 25 x
 
 
     
 
Untitled Document
 
 
 
 
 
 
 
Layanan Produk
 
Cara Pemesanan
Trade Data
China Study
Buku Eucheuma
Modul Pelatih
Modul Petani
Modul GMP
Peta GIS
Monograph
Buku Member
 
Layanan Jasa
 
Mitra Utama
Mitra Pelatihan
Konsultasi Online
Promosi - Buku Tamu
Pengembangan Website
Pasang Iklan
 
Team
 
Dr. Iain C. Neish
Irsyadi Siradjuddin
Boedi Julianto
Dina Saragih
Dedi Kurniadi
 
Alamat Kantor
JaSuDa Team
Permata Regency, Sudiang, Makassar
Mobile phone: +62 811-4443-738
Email :
team@jasuda.net
 
Statistik Website
Kunjungan 452,425  Kali
Jumlah Anggota 9,972 Org
Buku Tamu / Promosi 772  lihat
Konsultasi Online 2732  lihat
 
             
 
 
PT. JARINGAN SUMBER DAYA (JaSuDa.nET)
All Rights Reserved. Created 2005, Revised 2014. Supported by Ford Foundation.
Developed by Irsyadi Siradjuddin