
Bosan dengan puding yang biasa-biasa aja ? Cobain deh puding rumput laut lumut hijau pandan berikut ini :
Bahan:
2 bks Agar-Agar Swallow Plain
3 butir Telur kocok lepas
300gr Gula Pasir
1/2 sdt Garam
200ml Santan Kental
5 lbr Daun Pandan
5 lbr Daun Suji
1400ml Air
2 tetes Vanilla Essence (optional)
Cara:
• Blender daun suji & daun pandan dengan 200ml air, lalu saring.
• Campur air pandan suji dengan telur, lalu kocok lepas. Tambahkan santan lalu aduk rata.
• Masukkan agar-agar, gula &garam ke dalam panci. Aduk aduk agar tercampur, lalu tuang sisa air (1200ml), kemudian rebus.
• Saat agar-agar sudah menghangat (jangan sampai mendidih), tuang air santan ke dalamnya. Masak dengan api sedang.
• Biarkan sampai mendidih dan kelihatan gumpalan-gumpalan di permukaan. Aduk sebentar perlahan saja. Lalu angkat dan cetak.
• Tunggu hingga adem. Setelah adem masukkan kulkas. Tunggu minimal 3 jam agar lebih enak.