Tidak semua restoran sushi menyediakan sushi halal. Setelah cari sana sini resep olahan nasi sushi yang halal plus rumput laut, akhirnya nemu resep yang pas dan tidak menggunakan mirin sebagai bahan campuran nasi sushi. Untuk mendapatkan nasi yang pulen, lebih disarankan menggunakan beras Jepang (short grain), tapi karena harganya lumayan mahal dan agak susah didapatkan jadi dicarilah penggantinya yang sekiranya mendekati di hasil akhirnya tapi tetap tidak menguras isi kantong. Selamat mencoba..
Bahan-bahan :
1 Cup Beras
1/4 Cup Beras Ketan Putih
1 1/4 Cup Air
1 sdm Air Lemon
1 sdt Garam
2 sdt Gula
Pelengkap :
Nori (olahan rumput laut kering berbentuk lembaran)
Alpukat
Telur Dadar
Crab Stick
Ikan Salmon dll (sesuai selera)
Langkah :
1. Masak beras, beras ketan dan air di dalam rice cooker.
2. Pindahkan nasi matang ke wadah, campur dengan campuran air lemon, garam dan gula. Aduk rata. Dinginkan.
3. Bentangkan nori di atas makizu (penggulung sushi terbuat dari bambu) yg sudah dialasi plastik. Ratakan nasi sushi di atas permukaan nori.
4. Tata isian sushi. Gulung sambil dipadatkan.
5. Potong sesuai selera (biasanya dipotong menjadi 8 potongan).
