Sudah lama sekali kalau rumput laut menjadi makanan yang identik dengan sushi. Tentu saja tidak salah, tapi ternyata selain sushi masih banyak lho makanan yang juga mengandalkan rumput laut sebagai bahan dasar.

Memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lengkap, serta kaya akan serat rumput laut memang seringkali jadi konsumsi sehari-hari masyarakat Jepang. Rasanya yang asin dan gurih memang cocok dijadikan lauk dan penambah cita rasa umami pada makanan.

Berikut adalah salah satu resep bukan sushi yang juga dibuat dari rumput laut, yaitu Shrimp burger wakame slaw

Kalau kamu biasanya melihat burger dengan lapisan sayuran berupa timun atau selada, wakame burger ini justru mengandalkan rumput laut sebagai penambah rasa. Lapisan rumput laut hijau yang cerah memberikan sensasi umami yang renyah yang akan membuat lidahmu ketagihan.

Bahan :
1 1/2 sendok makan seledri yang dicincang halus
1 1/2 sendok makan saus ikan
Tangkai serai 1 inci
3 sendok makan bawang merah, cincang halus
1 inci jahe segar, kupas
2 siung bawang putih
Garam dan lada
1 1/2 pon udang besar (buang kulitnya), cincang kasar
1/2 sendok makan tepung jagung
2 sendok makan minyak sayur

Topping :
4 roti burger
1/4 cangkir mayones
Sriracha
Salad wakame atau salad rumput laut
Biji wijen panggang

Cara membuat :
1. Aduk bahan kecuali tepung udang dan jagung ke dalam food processor dan sampai semuanya halus.
2. Tambahkan udang segar.
3. Bentuk campuran udang menjadi patty.
4. Sisihkan pada selembar kertas lilin.
5. Dalam panci saus besar (atau di atas panggangan), lapisi dengan minyak dan panaskan dengan api sedang.
6. Masak selama sekitar 5 hingga 6 menit, sampai matang sempurna.
7. Tambahkan mayo dan sriracha.
8. Sebarkan di bagian dalam roti burger.
9. Tambahkan burger udang, dan taburi dengan salad wakame dan biji wijen.