Rumput laut merupakan tumbuhan sejenis alga yang tumbuh di laut. Di Indonesia sendiri, banyak orang telah melakukan budidaya rumput laut untuk dikonsumsi. Selain lezat, rumput laut juga mengandung beberapa nutrisi yang baik untuk tubuh diantaranya, air, protein, karbohidrat, lemak, serat kasar, enzim, vitamin A,B,C,D,E, dan K, asam amino dan lain sebagainya.

Meski mengandung banyak nutrisi yang berfungsi baik bagi tubuh, konsumsi rumput laut secara berlebihan juga tidak dianjurkan. Terlebih lagi bagi orang yang memiliki penyakit hipertiroidisme atau kelebihan kelenjar tiroid. Hal ini dikarenakan rumput laut memiliki kandungan yodium yang tinggi sehingga bisa semakin menstimulasi kelenjar tiroid dalam tubuh.

Selain itu, tumbuhan rumput laut biasanya menyerap segala macam mineral yang ada di laut. Bisa saja, rumput laut juga menyerap kandungan limbah kimia yang ada di laut. Hal ini tentunya sangat tidak baik untuk kesehatan. Berikut, salah satu olahan rumput laut, yang nikmat dan disukai berbagai kalangan, yaitu Keripik Rumput Laut.

Bahan:
Nori siap pakai
2 butir telur
200 gram tepung terigu
90 gram tepung tapioka
6 siung bawang putih, haluskan
8 siung bawang merah, haluskan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada putih bubuk secukupnya
Minyak Goreng

Cara Membuat:
1. Potong-potong kasar nori
2. Campur tepung terigu dan tapioka
3. Tambahkan bumbu bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada dan gula secukupnya.
4. Tambahkan telur, aduk rata adonan.
5. Aduk adonan masukkan nori
6. Goreng keripik yang sudah dicetak ke dalam minyak goreng, angkat jika sudah kecokelatan, tiriskan.