Komoditas rumput laut merupakan bahan pangan golongan "super food" yang dibuat aneka olahan yang ada manfaat kesehatan dan bisnis kelautan potensial.
Ada manfaat rumput laut bagi kesehatan, yaitu mencegah kanker. Salah satu komoditas kelautan ini, sangat bermanfaat bagi anak dan remaja.
Di kalangan anak muda, masakan Jepang termasuk yang populer di Indonesia, dimana sejumlah menu sebenarnya dibuat dari rumput laut cokelat, misalnya sashimi, kombu, dashi, dsb.
A. Daerah penghasil rumput laut coklat di Jawa Barat
Di Provinsi Jawa Barat, penghasil rumput laut coklat adalah di pantai selatan, misalnya di Pantai Minajaya, Surade, Kabupaten Sukabumi dan Pantai Sayang Heulang Kabupaten Garut.
Pada kedua kabupaten tersebut, produksi atau budidaya rumput laut coklat menjadi pemandangan menarik untuk wisata.
Bahkan, di Pantai Sayang Heulang dan Pantai Minajaya kini sudah berkembang agrowisata rumput laut coklat, baik untuk kuliner maupun kesehatan.
B. Informasi manfaat kesehatan dari rumput laut coklat
Ada gambaran dari Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) soal manfaat rumput laut coklat.
Melalui Instagram @kkpgoid, disebutkan, rumput laut coklat yang memiliki nama latin Sargassum polycystum, menyimpan metabolit sekunder yang mengandung bahan antikanker.
Disebutkan, metabolit sekunder dimaksud, adalah terpenoid, alkanoid, polifenol, steroid, pigmen, dan polisakarida.
Rumput laut coklat juga memiliki kandungan senyawa bioaktif ‘fucoidan’, yang diketahui memiliki sifat antiprolifesasi, antitumor, dan antikanker dengan menginduksi apoptosis, menghambat invasi, metastasis, dan angiogenesis sel kanker.
C. Lalu bagaimana olahan masakan Jepang dari rumput laut coklat ?
Di Indonesia, aneka restoran masakan Jepang banyak berkembang dengan pangsa pasar digemari anak muda.
Bahan baku dari rumput laut menjadi salah satu kebutuhan utama untuk aneka masakan menu.
Rumput-rumput laut ada yang dibuat sayuran, ada yang dibuat keringan, dll. Menur dari rumput laut coklat termasuk paling disukai oleh para penggemar masakan Jepang.
Di Indonesia, budidaya rumput laut termasuk rumput laut coklat, merupakan salah satu komoditas orientasi ekspor. Tetapi, pangsa pasar dalam negeri juga besar.
Karena itu, budidaya rumput laut coklat termasuk salah satu unggulan usaha kelautan di pantai selatan Jawa Barat.
Produksi rumput laut coklat juga dilakukan pada sejumlah wilayah lain di Indonesia.
