Rumput laut, meskipun tampak sederhana, memiliki tempat yang istimewa dalam dunia kuliner. Dengan berbagai jenis dan rasa yang khas, rumput laut telah menjadi bahan makanan yang tak tergantikan di banyak masakan.

Makanan yang diolah dari berbagai jenis rumput laut ini bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Mereka mengandung banyak mineral, vitamin, serat, dan bahkan senyawa antioksidan. Kali ini Tasty Snack akan membahas jenis-jenis rumput laut yang sering diolah menjadi makanan lezat yang biasa kita nikmati hari ini.
1. Nori
Nori adalah salah satu jenis rumput laut yang paling dikenal di seluruh dunia, terutama di Jepang. Biasanya digunakan sebagai pembungkus sushi, nori juga dapat diiris menjadi potongan kecil untuk camilan ringan. Rasanya yang ringan dan renyah membuatnya cocok untuk berbagai hidangan.

Selain sushi, nori juga bisa digunakan sebagai bungkus untuk sashimi. Lembaran nori yang digoreng garing sering dijual sebagai camilan ringan di seluruh dunia. Mereka bisa dimakan begitu saja atau digunakan sebagai bungkus untuk sushi.

2. Kombu
Kombu adalah jenis rumput laut besar dengan rasa yang kuat. Ini sering digunakan dalam pembuatan dashi, kaldu dasar dalam masakan Jepang. Selain itu, kombu juga bisa diolah menjadi hidangan sendiri atau digunakan untuk memberikan rasa pada hidangan lainnya. Salah satu masakan Jepang yang populer dengan kombu adalah sup miso.

3. Wakame
Selain kombu, wakame juga populer dalam masakan Jepang. Wakame adalah rumput laut hijau yang lembut yang biasanya digunakan dalam sup miso dan salad. Rasa manis dan teksturnya yang agak kenyal membuatnya populer.

Di Korea, wakame juga sering digunakan dalam pembuatan kimchi. Kimchi terbuat dari berbagai sayuran yang difermentasi, termasuk rumput laut (biasanya wakame). Kimchi memiliki rasa pedas dan asam yang khas.

4. Hijiki
Hijiki adalah rumput laut berwarna hitam yang sering digunakan dalam masakan Jepang. Rasanya agak manis dan memiliki tekstur yang unik. Hijiki biasanya direndam dan dimasak hingga lunak sebelum diolah menjadi makanan.

5. Dulse
Dulse adalah rumput laut merah yang tumbuh di wilayah-wilayah yang dingin seperti Atlantik Utara. Rasanya gurih dengan sentuhan manis, dan biasanya dijual dalam bentuk kering atau dikonsumsi sebagai camilan sehat.

6. Irish Moss
Irish moss adalah rumput laut berwarna keemasan yang digunakan sebagai pengental alami dalam hidangan seperti puding dan sup. Rasanya netral, sehingga cocok untuk berbagai resep.

7. Laver
Laver adalah kelompok rumput laut yang termasuk dalam keluarga yang sama dengan nori. Ini sering digunakan di Inggris dan Irlandia untuk membuat hidangan hidangan tradisional yang disebut "laverbread" yang terbuat dari rumput laut (laver) yang digunakan dalam pembuatan roti.

8. Sea Lettuce
Sea lettuce adalah rumput laut hijau yang sering ditemukan di berbagai belahan dunia. Rasanya ringan dan lembut, sering digunakan dalam salad atau sebagai tambahan pada hidangan laut.

9. Sea Grapes
Sea grapes adalah rumput laut unik yang tumbuh dalam bentuk mirip anggur. Ini populer di Asia Tenggara dan biasanya disajikan sebagai salad atau hidangan laut.
Karena rumput laut memiliki rasa yang khas dan beragam jenis, ia telah menjadi bahan makanan yang sangat penting dalam berbagai budaya kuliner di dunia.