Menu Ayam Udang Gulung Nori ini merupakan pilihan hidangan sehat yang memadukan kelembutan daging ayam dan gurihnya udang, yang dibungkus dengan rumput laut (nori) kaya nutrisi. Diperkaya dengan tekstur dari wortel dan jamur kuping, resep ini dirancang sebagai stok makanan beku (frozen food) yang praktis, tinggi protein, dan ramah anak. Sangat cocok sebagai solusi menu sarapan cepat maupun bekal sekolah yang dapat disajikan kapan saja tanpa repot.

Bahan-Bahan:
350 gr ayam fillet dada
75 gr udang kupas potong kecil2
1 btr telur
1 sdm tepung tapioka
1 sdt tepung maizena
1/2 batang daun bawang iris
1 sdt bawang putih halus (saya pake bawang putih bubuk)
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk

Bahan Lainnya :
1/2 bh wortel diparut
2 lbr jamur kuping yg sudah direndam lalu iris halus/cincang
6 lbr nori sushi potong menjadi 6 bagian
Secukupnya minyak utk menggoreng

Bahan Pelapis :
4 sdm tepung maizena
4 sdm air

Cara Membuat :
1. Chopper/blender daging ayam hingga halus.
2. Masukkan seluruh bahan, kecuali bahan lainnya. Chopper lagi hingga halus dan tercampur rata
3. Pindahkan ke wadah lain, dan tambahkan wortel serta jamur kuping, aduk rata.
4. Ambil sepotong nori, beri 1/2 sdm isian lalu gulung, lakukan sehingga bahan isian habis.
5. Campurkan bahan pelapis, aduk rata. Jika ingin langsung digoreng, celupkan ayam udang gulung nori kebahan pelapis lalu goreng dengan minyak panas hingga kekuningan dan tiriskan, dan siap disajikan
6. Kukus nori selama 30 menit, lalu dinginkan dan simpan sebagai frozen. Jika ingin disajikan, langsung saja digoreng tanpa bahan pelapis.