RUMPUT LAUT DAPAT MENINGKATKAN DAYA TAHAN TUBUH
Rasanya yang sedap dan segar, rumput laut sebagai satu jenis makanan, sangat disukai siapa saja. Sebenarnya, bahan dasar rumput laut adalah sejenis ganggang merah yang sehari-hari dibicarakan bangsa China. Setelah ganggang merah dapat diolah menjadi panganan yang lezat dan segar. Di negara seperti Jepang dan Korea, rumput laut merupakan makanan mutlak dalam keluarga. Baik itu berupa gulungan nasi ganggang merah atau nasi yang dipanaskan dengan ganggang merah. Jumlah konsumsi rumput laut di Jepang sangat menakjubkan, 10 tahun silam, jumlah rumput laut di Jepang sudah mencapai 185 ribu ton setiap tahun, ini setara dengan 4.1 g rumput laut yang dikosumsi setiap hari/orang.
Rumput laut memadatkan multi vitamin B kompleks dalam ganggang merah, khususnya kaya dengan kandungan laktoflavin dan Nicotinic Acid , selain itu juga cukup banyak mengandung vitamin A dan E, serta sejumlah kecil vitamin C. Rumput laut mengandung sekitar 15% mineral, di antaranya terdapat kalium, kalsium, magnesium, fosfor, seng, mangan (Mn) dan lain sebagainya yang mutlak diperlukan untuk menjaga fungsi fisiologis normal, selain itu kaya akan kandungan selen dan yodium, mineral-mineral ini dapat membantu tubuh kita menjaga keseimbangan ke-asaman organisme, bermanfaat bagi perkembangan pertumbuhan anak-anak, selain itu juga bermanfaat memperlambat penuaan bagi orang yang berusia lanjut.
Sebagai bahan makanan, jumlah kalori rumput laut sangat rendah, tapi kandungan seratnya sangat tinggi, hampir tidak beresiko menyebabkan orang menjadi gemuk, adalah makanan nikmat yang dapat dikonsumsi tanpa perlu merasa cemas.
Manfaat rumput laut bukan saja dalam hal gizi, efek pemeliharaan kesehatannya sangat dipuji. Pada tahun 90-an, peneliti asal Inggris mendapati kalau rumput laut dapat membunuh sel kanker, dan meningkakan daya tahan tubuh. Protein alga yang terkandung dalam rumput laut memiliki prospek yang dipakai untuk melawan tumor dan menurunkan tekanan darah, antara lain polisakarida memiliki reaktif organisme melawan penuaan, menurunkan tekanan darah, melawan tumor dan berbagai jenis reaktif lannya.
Juru medis bahkan mengembangkan makanan yang memiliki pemeliharaan kesehatan dan obat-obatan samudera yang aktif dan unik dalam rumput laut, bisa secara efektif mencegah penuaan saraf, mengatur metabolisme organisme. Selain itu, rumput laut juga dapat mencegah dan mengobati tukak pencernaan, memperlambat proses penuaan, membantu kaum wanita menjaga kehalusan dan kesehatan kulit. Bahkan di kalangan masyarakat kerap menyuruh wanita hamil mengonsumsi ganggang merah seusai melahirkan, dan konon katanya memiliki efek menstimulasi sekresi susu secara nyata.
Rumput laut, selain sebagai makanan, masih banyak lagi cara membuatnya (makan), misalnya saat makan, dicampur dengan beberapa penyedap makanan saat membuat hidangan dingin dan salad, dibuat pangsit atau roti kukus.
Sumber: http://www.indoforum.org/showthread.php?t=18062
