Sup Bakso ini disebut sup bakso rambut karena menggunakan bahan rumput laut yang berbentuk rambut.

Biasanya rumput laut rambut ini, paling sering digunakan sebagai bahan masakan pada tahun baru Imlek. Rumput laut ini popular sebagai masakan imlek, karena dalam bahasa mandarin disebut Fat Choi, bunyi yang sama untuk mengucapkan selamat hari raya pada tahun baru imlek.

Rumput laut rambut, banyak mengandung zat besi, sehingga banyak digunakan untuk membuat sup untuk wanita yang habis melahirkan. Juga dipercaya menghitamkan dan membuat rambut berkilau.

Cara membuat bakso rumput laut:

Ingredients:
Bahan :
Adonan Bakso :
500 gr daging ayam cincang
250 gr udang cincang
5 gr rumput laut rambut / Fat Choi
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdm ebi sangrai
2 sdm maizena
2 sdm sagu
2 putih telur
1 kuning telur
½ batang wortel potong dadu
1 sdt saus tiram
½ sdt lada
7 gr garam (1 sdt)
1 sdt kecap ikan
½ sdt gula

Kuah Sup :
1 tulang ayam utuh.
1 butir bawang Bombay kecil
1 batang daun bawang
1 sdt merica
1,5 ltr air
1 cm jahe
1 sdm garam

Pelengkap : (optional)
Daun bawang
Daun seledri
Sambal botol

Directions:
1. Campur semua bahan untuk kuah sup, masak dengan api kecil, selama 3-4 jam.
2. Rendam rumput laut rambut dengan air hangat, selama 20 menit, gunting pendek2x.
3. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, sampai harum.
4. Campur semua bahan adonan bakso. Aduk sampai rata.
5. Bulatkan adonan bakso dan cemplungkan ke dalam kuah kaldu yang sudah dibuat.
6. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
7. Hidangkan dengan taburan daun bawang, seledri dan sambal botol.