RUMPUT laut merupakan salah satu tumbuhan laut jenis alga yang dapat dikonsumsi. Di Indonesia, setidaknya terdapat tiga jenis rumput laut populer yang kerap dijadikan beragam olahan lezat.

Tidak hanya dijadikan jelly atau agar-agar, rumput laut juga nikmat dijadikan beragam hidangan. Berikut beberapa jenis rumput laut yang populer di Indonesia.

1.Rumput laut jelly
Rumput laut jelly merupakan jenis euchema cottonii. Rumput laut ini bentuknya mirip sekali dengan karang, dengan batang cukup tebal dan bercabang. Rumput laut jenis ini hampir mudah ditemui di seluruh pantai Nusantara dan paling banyak dibudidayakan di Indonesia. Kegunaan rumput laut ini sangat beragam, selain nikmat dijadikan es rumput laut, tumbuhan laut ini kerap dijadikan sebagai bahan kosmetik gel dan pengental.

2.Rumput laut baron
Rumput laut baron merupakan jenis thallophyta ulva lactuca. Bentuknya talus seperti lembaran daun selada. Sekilas mirip sekali dengan brokoli. Jika di Indonesia, rumput laut ini mudah Anda temui di kawasan Gunung Kidul, Pantai Baron, Yogyakarta. Karena rumput laut ini mudah ditemui di kawasan pantai Baron, banyak yang menyebutnya sebagai rumput laut baron.

3.Rumput laut suun atau bulung
Rumput laut jenis bulung ini bentuknya lebih kecil dari rumput laut jelly. Mirip sekali dengan ranting pohon cemara dan terdapat sedikit gerigi berukuran kecil. Rumput laut ini punya tekstur kenyal tapi lembut. Biasanya, rumput laut jenis ini banyak tersedia di selat atau pantai sekitaran Bali. Ada dua jenis rumput laut ini, yakni bulung putih dan hijau.