Roti tawar menjadi salah satu makanan yang selalu ada pada menu sarapan masyarakat Indonesia. Walaupun roti bukanlah makanan asli Tanah Air, bahan pangan ini tetap menjadi favorit karena rasanya yang manis dengan tekstur lembut.

Agar sarapan Anda tidak membosankan dengan jenis roti yang itu-itu saja, Anda bisa membuat roti tawar dengan menambahkan rumput laut. Rumput laut tinggi akan yodium, kalsium, magensium, zat besi, vitamin C, B, A, protein, serat dan asam linoleat alfa.
Ia juga mencakup hampir semua elemen mineral yang sangat berguna bagi tubuh kita. Bahkan hasil olahan rumput ini mengandung lebih banyak vitamin dari buah dan sayuran.

Herman Achmad, Senior Bakery Conslutan, menjelaskan, bahan utama dalam pembuatan roti tawar hanya ada empat. "Mudah sekali membuat roti hanya dengan tepung terigu, garam, air serta yeast (ragi)," ujar Herman saat ditemui di kawasan Gunung Sahari, Jakarta Pusat, Rabu, 6 April 2016.

Jika roti ingin bervariasi Anda dapat menambahkan rumput dalam ke dalam adonan roti. "Rumput laut bisa campurkan rumput laut saat awal atau terakhir pada adonan roti," tambah Herman. Berikut cara membuatnya.

Bahan :
500 gr tepung terigu berprotein tinggi
200 ml air dingin atau air es
1 butir telur ayam
3 sendok makan susu bubuk
3 sendok makan mentega putih
5 sendok makan gula pasir
1 sendok makan ragi instan
1 sendok teh garam halus
Gunakan 1,5 persen ragi sesuai banyak terigu
2 persen rumput laut sesuai banyak terigu

Cara pembuatan :
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, garam dan ragi instan, aduk rata.
2. Masukkan telur lalu tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan dan bergumpal.
3. Masukkan mentega putih serta rumput laut dan uleni terus sampai adonan menjadi kalis.
4. Bulatkan adonan lalu diamkan dalam wadah tertutup rapat selama sepuluh menit.
5. Kempiskan adonan dengan cara ditinju lalu masukkan ked alam loyang khusus roti tawar yang sudah dioles dengan mentega, diamkan selama 45 menit sampai mengembang.
6. Panggang dalam oven sampai roti tawar benar-benar matang kira-kira selama 20 menit.
7. Potong-potong roti tawar lalu siap untuk disajikan.