Siapa yang tidak menggemari rumput laut ? Salah satu jenis bahan makanan ini diketahui memiliki tekstur agak kenyal namun padat, bisa dengan mudah anda temukan dalam berbagai olahan makanan siap pakai seperti agar - agar. Walaupun tidak mempunyai rasa yang signifikan, ternyata rumput laut mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia.

Terdapat banyak kandungan serat larut pada rumput laut. Ketika dikonsumsi, rumput laut akan berubah bentuk menjadi gel sehingga dapat membantu kelancaran pencernaan di dalam tubuh. Memiliki fungsi memperlambat pencernaan, rumput laut berkhasiat memiliki fungsi lain yaitu ampuh buat mencegah tubuh untuk menyerap gula dan kolesterol secara berlebihan. Selain itu, serat yang terdapat pada rumput laut segar ampuh buat membantu tubuh dalam meningkatkan bakteri baik pada perut, sehingga ampuh dalam memperkuat dinding perut dan melancarkan proses pencernaan. Oleh karena itu, berbagai resep yang telah disajikan, mari kita mencoba resep selanjutnya yaitu kue ketan rumput laut.

Bahan – bahan yang dibutuhkan adalah :
Bahan (A) :
- Beras ketan 300 gram
- Rumput laut 2 lbr

Bahan (B) :
- Tepung beras ketan 250 gram
- Air 400 ml
- Garam 1 sendok teh
- Bubuk lada 1 sendok teh
- Gula pasir 30 gram

Bahan (C) :
- Kacang tanah yang dikupas, dihaluskan hingga menjadi serbuk kacang 250 gram
- Gula 50 gram
- Wijen 2 sendok makan

Cara membuatnya adalah :
- Rendamlah beras ketan selama kurang lebih 3 jam
- Kukus hingga matang
- Guntinglah lembaran rumput laut menjadi lembaran kecil
- Aduk rata bahan B lalu campur dengan seluruh bahan A, aduk rata
- Tuang ke dalam loyang segi empat ukuran 23 X 23 cm, padatkan
- Kukus selama 35 menit lalu keluarkan
- Dinginkan dalam lemari es, setelah itu baru dipotong sesuai selera
- Celupkan dengan bahan C
- Kue rumput laut siap untuk disajikan.

Sekilas tampilan sajian ini mirip dengan sushi dan bisa anda beri garnish berupa taburan biji wijen, buah segar atau saos beragam rasa.