Rumput laut merupakan salah satu jenis alga yang dapat dimakan dan digunakan untuk bahan mengolah makanan. Kendati demikian, tidak semua jenis rumput laut aman untuk dikonsumsi.

Berikut 3 jenis rumput laut yang dapat diolah dan layak untuk dikonsumsi.
1. Rumput Laut Jelly
Sekilas, bentuk rumput laut ini mirip sekali dengan karang. Ia memiliki batang yang cukup tebal dan juga bercabang. Di Indonesia, rumput laut jelly lah yang paling mudah ditemukan, dan sering dijadikan sebagai bahan es rumput laut ataupun bahan kosmetik.

2. Rumput Laut Baron
Rumput laut baron merupakan jenis thallophyta ulva lactuca. Bentuknya hampir mirip seperti daun selada. Rumput laut ini sangat mudah ditemui di kawasan Gunung Kidul, Pantai Baron, Yogyakarta. Maka tak heran jika namanya sendiri menggunakan kata 'baron'.

3. Rumput Laut Bulung
Dari bentuknya, rumput laut jenis bulung mirip sekali dengan ranting pohon cemara dan terdapat gerigi berukuran kecil. Teksturnya pun sangat kenyal dan lembut. Masyarakat Bali biasanya mengolah rumput laut bulung dengan menambahkan kuah pindang.