Karaginan adalah suatu campuran yang kompleks dari beberapa polisacharida. Lambda dan Kappa karaginan secara bersama-sama dapat diekstrak dari rumput laut jenis Chondrus crispus dan beberapa species dari Gigartina, sedangkan lota karaginan diekstrak
Rabu, 08 Aug 2007 - Modul untuk Fasilitator - Baca 6228 x
Rumput laut yang telah dikeringkan perlu ditangani secara seksama. Penurunan mutu yang terjadi akibat penanganan yang tidak baik menyebabkan harga rumput laut menjadi jatuh. Selain untuk mempertahankan harga rumput laut tetap tinggi, pengepakan rum
Proses pengolahan rumput laut menjadi Alkali Treated Cottonii (ATC) Chips untuk skala industri melalui beberapa tahap : pengadaan bahan baku dan bahan penolong, pencucian, pemasakan, pembilasan, pemotongan, pengeringan, pembersihan, pengepakan dan pe
Karaginan merupakan senyawa hidrokoloid yang terdiri atas ester kalium, natrium, magnesium dan kalium sulfat dengan galaktosa 3,6 anhidrogalaktosa kopolimer.
Senin, 23 Jul 2007 - Modul Training of Farmers - Baca 5825 x
Chip rumput laut, refine carrageenan dan semi refine carrageenan merupakan proses pengolahan Kappaphycus alvarezii menjadi karaginan. Yang membedakannya adalah cara pengolahannya.
Rumput Laut dapat diolah menjadi makanan yang beraneka ragam seperti dodol, keripik, jelly dan manisan. Bagi anda yang ingin punya penghasilan sampingan dapat mencoba resep kami dan mengembangkannya.
Kamis, 21 Jun 2007 - Modul TOT untuk Trainer - Baca 14848 x
Rumput laut merah (Rhodophyceae) memiliki berbagai bentuk dan variasi warna. Thalli-nya mempunyai variasi bentuk, tekstur dan warna. Thallus adalah sebutan ilmiah untuk batang pada tanaman rumput laut. Bentuk thallus ada yang silindris, gepeng dan l
Rabu, 02 May 2007 - Ida Farida (GMP PA) - Baca 5696 x
Bagian 2 dari 2 bagian.Penjemuran utuh di para-para memiliki rendemen ATC paling besar dikuti dengan di purusu dijemur dipara-para dan yang terkecil dengan penjemuran gantung.
Rabu, 02 May 2007 - Ida Farida (GMP PA) - Baca 5694 x
Bagian 1 dari 2 Bagian. Perlakuan penanganan panen penjemuran purusu di para-para, utuh dipara-para dan utuh gantung tidak menyebabkan pertambahan berat berdasarkan perhitungan “berat kering”.
